Berner Rösti

Das Rezept

500 g Kartoffeln
2 Esslöffel Butter
etwa 4 Esslöffel Milch (oder Sahne)
Salz
wenig Pfeffer

wenn Sie wollen:
ein wenig Schweizer Käse (zum Beispiel: 50 g Emmenthaler)
(etwa 50 g) Schinken
Kräuter

VOKABULAR:
der Esslöffel - colher de sopa
die Sahne - a nata
die Kräuter - ervas aromáticas
die Schale - a casca
schälen - descascar
der Kühlschrank - o frigorífico
reiben -raspar
die Pfanne - frigideira
zerlassen - derreter
zerrieben - raspada
drücken - prensar, comprimir
der Pfanneboden - o fundo da frigideira
der Deckel - a tampa
das Holzbrett - tábua
stürzen - virar, deitar

kochen Sie die Kartoffeln in der Schale.
Jetzt schälen die noch heißen Kartoffeln.
lassen Sie die Kartoffeln einen Tag im Kühlschrank liegen.
Nun Sie die kalten Kartoffeln reiben.
Sie brauchen Pfanne.
der Pfanne zerlassen Sie die Butter. Aber Vorsicht: die Butter darf schwarz werden.
In die Butter die zerriebenen Kartoffeln.
Jetzt müssen Sie die Kartoffeln salzen und pfeffern.
Drücken Sie die Kartoffelmasse ein auf den Pfannenboden.
Legen Sie einen Deckel die Pfanne.
Braten Sie die Kartoffeln auf einer kleinen mittleren Flamme.
Geben Sie nach einiger zwei/drei Esslöffel Milch (oder Sahne) auf die Kartoffeln.
etwa 10 Minuten sind die Kartoffeln von unten braun.
Nehmen Sie jetzt Holzbrett. Stürzen Sie Rösti auf das Brett. Und dann braten Sie die Kartoffeln mit der dunklen Seite nach noch einmal.
Wenn Sie die Rösti Käse und Schinken machen, dann geben Sie beides Anfang unter die Kartoffelmasse.